LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN “PRIEGO DE CÓRDOBA” PONE EN MARCHA LA 13ª EDICIÓN DEL CURSO DE ANÁLISIS SENSORIAL
Dada la gran afluencia de interesados en el anterior curso de Análisis, ponemos a vuestra disposición uno nuevo
Descubre el análisis sensorial del Aceite de Oliva Virgen Extra, una aventura de sensaciones que no te dejara indiferente, 20 al 24 de julio
Dada la gran afluencia de personas interesadas en realizar el Curso de Análisis Sensorial, ponemos en marcha una nueva edición programada para la segunda semana de julio. La Asociación para el Control de la Calidad de los Aceites de la Comarca de la Denominación de Origen de “Priego de Córdoba”, organiza la 13ª edición de Curso de Análisis Sensorial. Una oportunidad única para conocer y descubrir desde la propia experiencia los distintos tipos de aceite, sin importar los conocimientos previos que se tenga sobre la materia.
Al igual que el anterior, el curso estará dirigido por Francisca García González, experta en análisis sensorial de aceite de oliva virgen y jefa del panel de cata del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida “Priego de Córdoba”, cuenta con un total de 20 horas, y será impartido del 20 al 24 de julio, en horario de 9:30 a 13:30h en la sede de la D.O.P “Priego de Córdoba”.
De modalidad presencial, la metodología del taller se impartirá en una parte practica, del 80% donde se podrán catar más de 40 aceites de multitud de perfiles y variedades para aprender a clasificarlos; identificar los atributos positivos y negativos del aceite de oliva, conocer los aspectos más importantes, desde la recogida del fruto hasta el consumidor o aprender como funciona un panel de cata profesional. En el apartado teórico, se asentaran conceptos, así como las propiedades y características que hacen del aceite de oliva virgen extra un producto único, diferentes escalas de acuerdo con las normativas internacionales vigentes, o la normativa aplicable para la clasificación y comercialización del aceite, entre otros.
El análisis sensorial del aceite de oliva virgen es una aventura que no te dejará indiferente, los aromas y sabores del aceite oliva pueden hacerte viajar en el tiempo y recordar momentos del pasado que creías haber olvidado.
¡¡Recuerda!! Si estas interesado/a en realizar el curso, contacta con la Asociación para el Control de la Calidad de los Aceites de la Comarca de la D.O.P. Priego de Córdoba en el 957547034 o a través del correo electrónico: do@priegodecordoba.org
