NUEVA EDICIÓN DEL CURSO DE ANÁLISIS SENSORIAL ORGANIZADO POR LA ASOCIACIÓN PARA EL CONTROL DE LA CALIDAD DE LOS ACEITES DE OLIVA DE LA COMARCA DE LA D.O.P PRIEGO DE CÓRDOBA
La 18º edición tendrá lugar del 13 al 17 de febrero
La Asociación para el Control de la Calidad de los Aceites de la Comarca de “Priego de Córdoba” (ASCCAL), pone en marcha la 18ª edición de Curso de Análisis Sensorial, del 13 al 17 de febrero en horario de tarde. Una nueva formación dirigida a conocer y descubrir desde la propia experiencia los distintos tipos de aceite de oliva virgen extra.
El curso estará dirigido por Francisca García, experta en análisis sensorial de aceite de oliva virgen y jefa del panel de cata del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida “Priego de Córdoba”. La formación se completa en cinco módulos relacionados con: Los principios básicos del Aceite de Oliva, Análisis organoléptico, panel de cata y tratamiento estadístico; Análisis físico-químico, análisis virgen extra de aceites de la denominación de origen Priego de Córdoba y concursos de aceite.
La programación está dirigida a cualquier persona que desee seguir profundizando en el mundo del análisis sensorial del aceite de oliva, siendo especialmente recomendable para aquellas personas del sector del aceite que quiera refrescar sus conocimientos como catador: maestros de molino, responsables de calidad, catadores, entre otros.
La formación en análisis sensorial del aceite de oliva virgen es sin duda, una experiencia única: los aromas, características organolépticas y sabores del aceite oliva aportan matices que de manera general desconocemos.
Si quieres formar parte de esta aventura sensorial, debes realizar tu inscripción contactando con la Asociación para el Control de la Calidad de los Aceites de la Comarca de la D.O.P. Priego de Córdoba en el 957547034 o a través del correo electrónico: administracion@priegodecordoba.org
El curso tendrá lugar en la sede de la Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba en Avda. Niceto Alcalá Zamora, s/n. Parque Urbano Multiusos. Pabellón de las Artes (Recinto Ferial). La entidad informa que el curso podrá ser bonificado, a través de la Fundación Tripartita.
