Personal de calidad y control que trabaje en la industria agroalimentaria, comerciales de aceite de oliva virgen, corredores, agricultores y en general personal que trabaje en el sector oleícola y quieran profundizar en el análisis sensorial. Jefes de sala, cocineros, personal de tiendas gourmets y amantes de la buena gastronomía y del aceite de oliva virgen.
Afianzar los conocimientos y mejorar la técnica de análisis sensorial en los aceites de oliva vírgenes .
Se recomienda tener conocimientos básicos de cata.