XY

XY est une huile d´olive vierge extra obtenue de la variété autochtone “Picuda”. Les olives proviennent d´olives d´agriculture traditionnelle, en plein flancs de la montagne “La Tiñosa” avec le plus grand soin de deux femmes agricultrices, inscrites à l´Appellation d´origine Protégée Priego de Córdoba. La haute qualité de cette huile est due à la cueillette  du fruit en son moment optimum et à l´utilisation des meilleurs systèmes d´extraction des huiles. C´est une huile moyennement à fortement fruitée provenant d´olives vertes, à  souligner ses nuances sensorielles qui nous rappellent les potagers tels les artichauts et tomates. Diversité de nuances fruitées telles bananes, pommes et amandes toujours provenant d´olives vertes. La sensation en bouche au début douce, amère et moyennement piquante. C´est une huile bien structurée et harmonieuse.